Sürdürülebilirlik

Yönetim Sistemi

Bu belge, otelimizin tüm yönetim süreçlerini kapsayacak şekilde uyarlanabilen ve geliştirilebilen bir Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi (SYS)’nin temel çerçevesini oluşturmakta ve politikalarını ortaya koymaktadır. Sistemimiz otelimizin büyüklüğüne ve kapsamına uygun olacak şekilde geliştirilmiştir.

Yönetim sistemimizin temeli risk analizine dayanmaktadır. Çevre, doğal afetler, toplum, kültür, ekonomi, kalite, insan hakları, sağlık ve güvenlik başlıklarında risk analizi yapılmakta; gerekmesi hâlinde yeni başlıklar eklenebilmektedir. Risklerin gerçekleşmesi durumunda yapılacakları belirleyen bir kriz yönetim politikamız ve sistemimiz de bulunmaktadır.

SYS; kalite, ekonomi, yönetim, çevre, kültür, insan hakları, sağlık ve güvenlik konularında tüm çalışanlar tarafından belli politikaların uygulanmasını, hedefler belirlenmesini ve hedeflere ulaşılıp ulaşılamadığının izlenerek süreçlerin sürekli iyileştirilmesini içerir. Hedeflere ulaşıldığında yeni hedefler belirlenir; ulaşılamadığında politika ve uygulamalarımız gözden geçirilir.

PUKÖ Döngüsü

Yukarıdaki adımlar özetle Planla – Uygula – Kontrol Et – Önlem Al (PUKÖ) yaklaşımı olarak ifade edilir:

• Planla: Çevre, toplum, kültür, ülke ekonomisi ve yönetim sistemi konularına önem verir, hedefler belirler ve bu hedeflere ulaşmak için yol haritası ile eylemleri planlarız.
• Uygula: Çevresel, kültürel, sosyal, insan hakları, sağlık ve güvenlik politikalarımızı belirler; bunları tanımlanan aralıklarla izler, ölçer ve kaydederiz.
• Kontrol Et: Hem personel hem de müşterilerden gelen geri bildirimleri izler ve kaydederiz; gerekmesi hâlinde düzeltici önlemler alırız.
• Önlem Al: Belirlenen sorunları düzeltmek için harekete geçer, düzeltici önlem ve işlemleri kayıt altına alarak arşivleriz.

Yasal Uyum

Otelimiz, yürürlükteki yasa, mevzuat ve uluslararası sözleşmelere uymayı taahhüt eder; bunların güncel bir listesini bulundurur, personelini düzenli olarak bilgilendirir ve gerekli eğitimleri sağlar. Sorulması veya ibrazı istendiğinde gerekli tüm izin, sertifika ve belgeleri ilgili kişi ve kurumlara sunar (Turizm İşletme Belgesi, İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı, personel sigorta bildirgesi, vergi levhası, acil durum eylem planı, personel eğitim ve sertifikaları, haşere mücadele belgeleri ve diğer gerekli belgeler).

Paydaşlar ve İletişim

Otelimiz tanıtımda tüm kesimlere doğru bilgi verir ve her zaman gerçek görsel materyal kullanır. İnternet sitesinde, sosyal medya hesaplarında ve diğer tanıtım kanallarında ürün ve hizmetleri açısından şeffaf ve gerçekçi bir yapıya sahiptir. Sürdürülebilirlik performansı hakkında internet sitemizde periyodik raporlar yayımlanır.

Müşterilerden, kamu kurumlarından, belediyelerden, çalışanlardan, çevre halkından ve diğer paydaşlardan geri bildirim almayı hedefleyen bir sistemimiz mevcuttur. Bu sistem; misafir anketleri, sosyal medya takibi, çalışanlar için e-posta ve mesajlaşma servisleri ile diğer paydaşlar için e-posta iletişimini ve düzenli takibini içerir.

Müşteri Deneyimi

Müşteri memnuniyetine önem verilir; alınan sonuçların analizi yapılır, olumsuz geri bildirim ve yanıtlar kaydedilerek gerekli önlemler alınır.

Personel Katılımı

Yönetim sistemimizin en önemli unsuru çalışanlarımızdır. Çalışanlarımızın yapması gerekenler yazılı olarak tanımlanmış, kendilerine iletilmiş; düzenli eğitim ve yönlendirmeler kayıt altına alınmaktadır. Otelimiz 4857 sayılı İş Kanunu, 5510 sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu ile 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu’na uyumu taahhüt eder ve çalışanlarına en az asgari ücret öder. Sürdürülebilirlik faaliyetlerini yönetmek için bir “Sürdürülebilirlik Ekibi” oluşturulmuştur.

Erişilebilirlik

Otelimiz, imkânları dâhilinde herkes için erişilebilir turizm hizmetleri sunmayı taahhüt eder ve erişilebilirlik düzeyi hakkında müşterilerini internet sitesi aracılığıyla açık ve doğru şekilde bilgilendirir. Yalnızca fiziksel engelliler değil; görme, işitme gibi engeller dolayısıyla turizm faaliyetlerine katılamayan misafirlerimiz için de sürekli iyileştirmeler yapmaya gayret göstermekteyiz. İlgili düzenlemelerin ve altyapının bakım-onarımı düzenli olarak gerçekleştirilir.

Satın Alma

Satın alma politikamız; yerel, çevreye duyarlı, adil ticarete dayalı ve verimli satın almaya yöneliktir. Mal ve hizmet kaynaklarımız izlenir, tedarikçilerimizle belirli aralıklarla görüşülür, sürdürülebilirlik sertifikaları kontrol edilir.

Yerel Satın Alma

Kaliteli ve makul fiyatlı olması kaydıyla yerel ve adil ticaret tedarikçilerine öncelik verilir; bölge halkından alınan mal ve hizmetlerin oranı ölçülür.

Çevreye Duyarlı Satın Alma

Gıda ve katı atığı azaltmak üzere verimli satın alma, enerji ve su tasarrufuna önem verilir. Çevre etiketli ürünlere öncelik tanınır; ahşap, balık, kâğıt ve gıdalarda çevre sertifikalı (FSC, MSC, AB-EcoLabel vb.) veya kaynağı takip edilebilen ürünler tercih edilir. Tehdit altındaki ve satışı yasak türler kullanılmaz. Tedarikçilerde ISO 14001, ISO 50001, ISO 14064, ISO 20400 gibi belgeler önceliklendirilir.

Verimli Satın Alma

Yeniden kullanılabilir, iade edilebilir ve geri dönüştürülmüş mallar tercih edilir; toplu ve dökme alımla daha az nakliyat ve daha az sera gazı emisyonu hedeflenir. Gereksiz ambalajdan, özellikle tek kullanımlık plastikten kaçınılır.

Kültürel Sürdürülebilirlik

Otelimiz yerel halkının fikrî mülkiyet haklarına saygı gösterir; geleneksel ve çağdaş yerel kültürün otantik unsurlarını mutfağında, tasarımında ve dekorasyonunda değerlendirir. Tarihsel ve arkeolojik eserleri alıp satmaz, ticaretine aracılık etmez ve sergilemez. Sürdürülebilir yerel gastronominin tanıtımına ve yerel ürünlerin tüketimine öncelik verir.

Enerji ve Çevre

Otelimizin enerji tasarrufu politikası bulunmaktadır; politika, enerji tüketiminin düzenli ölçülmesini, izlenmesini, azaltılmasını ve yenilenebilir enerji kullanımını içerir. Enerji tüketimi türüne göre gruplanır ve farklı birimlerde izlenir. Tüketimin yüksek olduğu faaliyetlerde düzeltici önlemler alınır (ısı yalıtımı, düşük tüketimli cihazlar, akkor yerine LED aydınlatma vb.). Çalışanlar ve paydaşlar bu konuda bilgilendirilir ve eğitilir.

Su Yönetimi ve Atık Su

Su tasarrufu politikamız; tüketimin düzenli ölçülmesini, izlenmesini ve azaltılmasını içerir. Bölgemizdeki su riski, World Resources Institute’un Water Risk Atlas’ı kullanılarak belirlenmiştir ve risk analizinde değerlendirilmiştir. Suyumuz şebeke suyu veya izinli kuyu suyundan gelir; misafir veya geceleme başına su tüketimi hesaplanır ve raporlanır. Su tasarruflu ekipmanlar kullanılır, çarşaf ve havluların misafir isteğine bağlı değiştirilmesi gibi iyi uygulamalar benimsenir. Atık suyun bertarafında yerel yönetimin düzenlemelerine ve yasal gerekliliklere uyulur.

Gıda Atığı ve Katı Atık

Otelimizde bir Katı Atık Yönetim Planı vardır; plan, atık üretiminin ölçülmesini, izlenmesini, azaltılmasını, yeniden kullanımını, geri dönüşümünü ve bertarafını içerir. Katı atıklar gıda, geri dönüşebilir, tehlikeli ve organik gibi türlerine göre ayrıştırılır ve yetkili lisanslı firmalarca alınır. Misafir veya geceleme başına katı atık miktarı hesaplanıp raporlanır; gıda israfını azaltmak için düzeltici önlemler uygulanır. “Sıfır Atık Yönetmeliği” mevzuatına uyum sağlanır.